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發表於 2022-6-24 12:43:51 | 查看: 3| 回復: 0
    禁堂食餐飲商戶無奈配合

    僅外賣幫補營運作用不大

    【本報消息】本澳疫情繼續爆發,行政長官批示所有餐飲場所禁堂食,但可繼續供應外賣。對此有餐飲商戶表示無奈,估計禁堂食後生意至少跌七成,但明白防疫要緊,大家都應遵守;亦有食店認為“長痛不如短痛”,雖然禁堂食生意至少跌一半,但總好過疫情越拖越長。只望疫情盡快過去,一切都可恢復。

    自政府呼籲餐飲場所不設堂食後,巿面上不少餐廳、食肆門外都張貼告示,標明不設堂食,但歡迎外賣。

    對於現時政府嚴格執行禁堂食的措施,有餐廳負責人表示,疫下政府所有防疫指引,餐飮業界均全力支持。其實,是次疫情比以往嚴峻,由政府呼籲業界不設堂食開始,大部分同業都有配合,不過,現改以批示形式強制禁堂食,作為中小企坦言感到無奈,生意難免會雪上加霜。估計禁堂食後生意至少跌七成,縱使有外賣幫補收入,但餐廳外賣選擇種類不及堂食多,且客人外賣數量有限,幫補作用微。但明白防疫是現階段首要目標,即使遇困境也要樂觀面對,所幸政府及時再推百億元經援措施協助過難關。

    不過,最擔心的是今波疫情若然越拖越長,所產生影響巨大,始終涉及的人數和範圍廣,但一切還需等政府的科學數據分析。其實,疫下餐飲業界資金流最為困擾,經營要兼顧租金、薪酬等成本開支,業界現時只可坐等結果,見步行步。至於禁堂食後餐廳人員工作安排將會彈性處理,近日已有部分員工返回內地放假,待疫情過後再作人手調配,亦會推出無薪假讓員工自行選擇,普遍都接受。

    另有食店負責人坦言禁堂食對生意必然造成影響,預料會跌五至六成,但對於政府有關措施的安排表示支持,畢竟“長痛不如短痛”,政府已即時作出反應,作為居民及業界也應遵守及配合到底,令疫情盡快過去。雖然禁止堂食,幸好該店還有外賣服務及其他的商業合作支撐營運,因此仍然可以撐下去,也不擔心今波疫情會拖得太長,只要全澳居民合作相信可快速處理。

    至於員工安排?現時大部分員工仍有上班,轉做後勤準備工作,雖然工作量減少,但該店並無減薪安排。明白每位員工都有自己家庭,負擔甚重,相反會給員工自行選擇上班或休假,盡量配合助各人共度困境,因此更應樂觀面對是次疫情。

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